In Cucina
La cucina è arte e misura.
L'arte è frutto di sensibilità, sperimentazione e fantasia, la misura sta nel rispetto della ricetta.
La ricetta è però come la musica in uno spartito: viene letta, interpretata, eseguita nei tempi di preparazione a seconda della sensibilità dell'artista.
Ogni chef è un artista creativo che, pur conoscendo le regole, ci delizia con una sua interpretazione culinaria, tanto che spesso la regola cede all'inventiva e genera nuove ricette.
La pratica è, e rimane comunque, Il miglior maestro in cucina!
Buon appetito!
